Είναι το cranberry στο βωμό μια παγκόσμια υπερτροφή;
Τα τελευταία χρόνια, τα συμπληρώματα διατροφής είναι αρκετά δημοφιλή στην Κίνα. Το Cranberry μπορεί να θεωρηθεί ως ένα από τα αστέρια στα συμπληρώματα υγείας και υπάρχουν πολλές φήμες για το cranberry. Κάποιοι λένε ότι το cranberry είναι ένα γυναικολογικό μαγικό όπλο, που μπορεί να λύσει γυναικολογικά προβλήματα, κάποιοι λένε ότι το cranberry μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει τις ουρολοιμώξεις και κάποιοι λένε ότι το cranberry είναι ο βασιλιάς των αντιοξειδωτικών, που μπορεί να αποτρέψει τη γήρανση και τον καρκίνο μετά το φαγητό κ.λπ.
Υπάρχουν χιλιάδες φήμες, είναι αλήθεια;
Το 1677, οι αποικίες της Βρετανικής Αυτοκρατορίας στη Βόρεια Αμερική θέλησαν να στείλουν μερικές τοπικές σπεσιαλιτέ στον βασιλιά Κάρολο Β' της Αγγλίας, έτσι ετοίμασαν 2 βαρέλια καλαμπόκι, 3,000 μπακαλιάρο και 3 βαρέλια κράνμπερι. Απροσδόκητα, τα ιστιοφόρα εκείνη την εποχή ήταν αργά και χρειάστηκαν περίπου δύο μήνες για να επιστρέψουν στην Αγγλία από τη Βόρεια Αμερική. Όταν έφτασαν στο Λονδίνο, ο μπακαλιάρος και το καλαμπόκι μύριζαν, αλλά τα δύο βαρέλια με κράνμπερι ήταν φρέσκα και πλήρη και παρουσιάστηκαν στον βασιλιά της Αγγλίας. Από τότε, αυτό το φρέσκο και εκλεκτό άγριο φρούτο έγινε διάσημο.
Στη χρυσή εποχή του φθινοπώρου, χιλιάδες στρέμματα cranberries συγκομίζονται στην πόλη Heixiazidao, στην πόλη Fuyuan, στην επαρχία Heilongjiang, που βρίσκεται στο ανατολικότερο άκρο της γης της χώρας μου. Στην αρχή της φετινής "Εποχής πάγου και χιονιού", η Heilongjiang επέλεξε 100,000 κουτιά με κράνμπερι Fuyuan υψηλής ποιότητας και τα έστειλε στο Nanning σε παρτίδες για να "αγκαλιάσουν" το "Sugar Orange" του Guangxi. Αυτό το μικρό φρούτο με ξινή γεύση, γνωστό ως «Ruby της Βόρειας Αμερικής», έχει γίνει δημοφιλές με έναν απροσδόκητο τρόπο.
Τα βακκίνια, γνωστά ως «North American Ruby», είναι μικρά στρογγυλά μούρα που αναπτύσσονται σε κοντές κληματαριές με έντονο κόκκινο χρώμα. Τα κράνμπερι μπορούν να γίνουν αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες, χυμοί κ.λπ. Η συνήθης μέθοδος συντήρησης είναι η ξήρανση με ζεστό αέρα. Μετά το στέγνωμα με ζεστό αέρα, η φλούδα των cranberries θα μαυρίσει. Η σάλτσα κράνμπερι είναι ένα παραδοσιακό συστατικό για τη γαλοπούλα, το κύριο πιάτο της Αμερικανικής Ημέρας των Ευχαριστιών.
Επειδή τα ίδια τα βακκίνια έχουν έντονη φυσική ξινή γεύση, για να κάνουν τη γεύση του χυμού πιο γλυκιά, οι άνθρωποι συχνά προσθέτουν ζάχαρη στο χυμό cranberry ή τον ανακατεύουν με άλλους χυμούς. Οι διαβητικοί και τα άτομα που χάνουν βάρος πρέπει να δώσουν προσοχή.
Υπάρχουν μαγικά συστατικά στα κράνμπερι;
Τα κράνμπερι περιέχουν 87% νερό, 12% υδατάνθρακες και αμελητέα πρωτεΐνη και λίπος. Στην ποσότητα αναφοράς των 100 g, τα ωμά cranberries παρέχουν 46 θερμίδες και μέτρια επίπεδα βιταμίνης C, διαιτητικών ινών και μεταλλικών στοιχείων χαμηλής περιεκτικότητας όπως μαγνήσιο, σίδηρος και μαγγάνιο. Μπορεί να φανεί ότι δεν υπάρχει κάποιο ιδιαίτερο μαγικό συστατικό στα cranberries.
Μπορούν τα κράνμπερι να ομορφύνουν και να αντισταθούν στη γήρανση;
Οι έμποροι διαφημίζουν τα κράνμπερι ως υπερτροφές, λέγοντας ότι τα κράνμπερι είναι πλούσια σε βιταμίνη C και προανθοκυανιδίνες και είναι ο άξιος βασιλιάς των αντιοξειδωτικών.
Αλλά στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα cranberries δεν είναι υψηλή, περίπου 14mg/100g, η οποία δεν είναι πραγματικά εξαιρετική μεταξύ των φρούτων και είναι πολύ μικρότερη από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στις φράουλες και τα ακτινίδια.
Όσο για τις προανθοκυανιδίνες, τα κράνμπερι περιέχουν πολλά, αλλά οι προανθοκυανιδίνες δεν είναι μοναδικές για τα κράνμπερι. Οι προανθοκυανιδίνες βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα όπως τα σταφύλια και τα βατόμουρα. Εάν οι προανθοκυανιδίνες μπορούν να ομορφύνουν και να αντισταθούν στη γήρανση, τότε υπάρχουν τόσες πολλές αντιγηραντικές τροφές, γιατί πρέπει να βασιστούμε στα κράνμπερι;
Μπορούν πραγματικά τα cranberries να προλάβουν και να θεραπεύσουν τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος;
Τα cranberries έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως για την πρόληψη και τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Προκειμένου να αποδείξουν την αυθεντικότητά του, οι ερευνητές διεξήγαγαν ιατρικές επιδείξεις βασισμένες σε στοιχεία για να αξιολογήσουν την αποτελεσματικότητα των κράνμπερι στη θεραπεία τέτοιων λοιμώξεων. Δεν υπάρχουν ακόμη επαρκή στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα cranberries είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δεν έχει εγκρίνει ότι τα κράνμπερι έχουν οφέλη για την υγεία. Επιπλέον, όσον αφορά τον τρόπο ζωής για την πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, επαγγελματικές οργανώσεις όπως το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH) των Ηνωμένων Πολιτειών δίνουν μόνο τη συμβουλή «να πίνετε περισσότερο νερό» και δεν συνιστούν την κατανάλωση κράνμπερι για την πρόληψη και τη θεραπεία του ουροποιητικού λοιμώξεις του συστήματος.
Τι πρέπει να κάνω εάν έχω ουρολοίμωξη;
Μόλις εμφανιστεί μια ουρολοίμωξη, αναζητήστε έγκαιρα ιατρική βοήθεια και η αντιβιοτική θεραπεία είναι η σωστή προσέγγιση. Λάβετε φάρμακα όπως σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός και μην καθυστερείτε τη θεραπεία. Ποτέ μην υπολογίζετε ότι θα φάτε cranberries ή θα πίνετε χυμό cranberry για τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Το εκχύλισμα Cranberry έχει μια ποικιλία από πιθανά οφέλη, όπως:
Πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος:Συχνά χρησιμοποιείται για τη μείωση της συχνότητας λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος επειδή εμποδίζει τα βακτήρια να προσκολληθούν στο τοίχωμα της ουροδόχου κύστης.
Αντιοξειδωτικές επιδράσεις:Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και μπορεί να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Υγεία της καρδιάς:Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σύστημα:Τα θρεπτικά συστατικά του μπορεί να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Πεπτική υγεία:Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου και βελτιώνει την πέψη.
Μπορούν τα κράνμπερι να προλάβουν τον καρκίνο;
Η αντικαρκινική δράση του cranberry που υποστηρίζουν οι έμποροι επικεντρώνεται βασικά στα αντιοξειδωτικά συστατικά όπως οι προανθοκυανιδίνες στα cranberries. Στην πραγματικότητα, εξακολουθούν να υπάρχουν ανεπαρκή στοιχεία που να υποστηρίζουν εάν τέτοια αντιοξειδωτικά μπορούν να αποτρέψουν και να καταπολεμήσουν τον καρκίνο.
Επιπλέον, η επιστήμη δείχνει ότι καμία συγκεκριμένη τροφή δεν μπορεί να αποτρέψει και να καταπολεμήσει τον καρκίνο. Δεν χρειάζεται να είμαστε δεισιδαίμονες για ένα συγκεκριμένο φαγητό. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και να διατηρούμε μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή.