Όταν η έρημος συναντά τις μουριές, η γλύκα ξεπερνά τα λόγια
Ανάμεσα στα γενναιόδωρα δώρα της φύσης, υπάρχει ένα είδος φρούτου που έχει λαξευθεί από τον χρόνο και έχει φιληθεί από τον ήλιο. Όχι μόνο κατακτά τους γευστικούς κάλυκες μας με το ελκυστικό του χρώμα και τη γλυκιά του γεύση, αλλά γίνεται και το μυστικό όπλο για μια υγιή ζωή με την πλούσια θρεπτική του αξία και τη μοναδική του αποτελεσματικότητα.μούρο, το οποίο είναι γνωστό ως το"λαϊκός ιερός καρπός".
Στις αρχές του καλοκαιριού, τα δεκάδες χιλιάδες στρέμματα μουριών στην άκρη της ερήμου Ulan Dandagai στην κομητεία Jinghe, στην αυτόνομη περιοχή Xinjiang Uygur, στην Κίνα είναι καταπράσινα. Οι μουριές που κρέμονται στα κλαδιά είναι σαν αχάτες διάστικτοι ανάμεσα στα πράσινα φύλλα, κάνοντας τους ανθρώπους να τρέχουν τα σάλια. Είναι η κατάλληλη στιγμή να τα διαλέξετε. Στις 3 Ιουνίου, στον κήπο συλλογής μουριών της φάρμας Bajiahu στην κομητεία Jinghe, περισσότερα από 20,000 στρέμματα μουριές, οι μεγάλες και παχουλές μουριές με νόστιμη και γλυκιά γεύση έχουν μπει στην περίοδο μαζεύματος και σειρές κόκκινου και μωβ μουριές κρέμονται στα κλαδιά.
Οι μουριές, αυτό το μικρό φρούτο, περιέχουν τη σοφία της φύσης. Η υψηλή διατροφική του αξία είναι εκπληκτική. Ο πουρές μουριάς, ως προϊόν που διατηρεί όλη την ουσία της μουριάς, συμπυκνώνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε κάθε σταγόνα πλούσιου υγρού.
Πρώτα απ 'όλα, ο πουρές μουριάς είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και μια ποικιλία βιταμινών Β. Η παρουσία αυτών των αντιοξειδωτικών κάνει τον πουρέ μουριάς ισχυρό βοηθό στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στην καθυστέρηση της γήρανσης. Χτίζουν μια γραμμή άμυνας στον ανθρώπινο οργανισμό για να προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, διατηρώντας έτσι την ελαστικότητα και τη λάμψη του δέρματος και καθυστερώντας τα ίχνη που αφήνουν τα χρόνια.
Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία στον πουρέ μουριάς δεν πρέπει να αγνοηθεί. Ο πλούτος σε ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος παρέχει μια σταθερή βάση για τη σφριγηλότητα των οστών και την υγεία του αίματος. Τα συμπληρώματα σιδήρου, ειδικά για την ανακούφιση των κοινών συμπτωμάτων αναιμίας των γυναικών, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο.
Αυτό που είναι ακόμα πιο πολύτιμο είναι ότι η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες στον πουρέ μουριάς είναι υψηλή, γεγονός που έχει σημαντική επίδραση στη ρύθμιση της εντερικής λειτουργίας και στην προώθηση της πέψης. Στη σύγχρονη κοινωνία, με τον επιταχυνόμενο ρυθμό ζωής, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν προβλήματα όπως η δυσπεψία και η δυσκοιλιότητα, και αυτό το χαρακτηριστικό του πολτού μουριάς είναι αναμφίβολα μια φυσική θεραπεία για αυτές τις σύγχρονες ασθένειες.
Επιπλέον, ο πολτός μουριάς περιέχει επίσης μια ειδική ουσία-ανθοκυανίνη. Η ανθοκυανίνη όχι μόνο δίνει στις μουριές το βαθύ μωβ-μαύρο χρώμα, αλλά είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ανθοκυανίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, στην πρόληψη της υπέρτασης και της αρτηριοσκλήρωσης. Δημιουργεί ένα σταθερό φράγμα για την καρδιαγγειακή και εγκεφαλοαγγειακή μας υγεία ενισχύοντας την ελαστικότητα και τη σταθερότητα των αιμοφόρων αγγείων.
Διατροφική αξία της μουριάς:
1. Πλούσιο σε βιταμίνη C:100 γραμμάρια μουριάς περιέχουν περίπου 50 mg βιταμίνης C, που αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 80% της ημερήσιας ποσότητας που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτική και ενισχυτική δράση του ανοσοποιητικού.
2. Περιέχει μια ποικιλία από μέταλλα:Οι μουριές περιέχουν κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση της καλής υγείας και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.
3. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά:Οι μουριές περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως ανθοκυανίνες και φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της υγείας του γαστρεντερικού κ.λπ.
4. Χαμηλά σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες:Οι μουριές είναι πλούσιες σε διαιτητικές ίνες, που περιέχουν μόνο 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους και να προάγουν την υγεία του εντέρου.
Εκχύλισμα μουριάςείναι ένα αρχαίο κινέζικο φάρμακο με αντιφλεγμονώδη, αντιγηραντικά και υγειονομικά αποτελέσματα. Το εκχύλισμα μουριάς είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Τα πιο πολύτιμα συστατικά είναι η ρουτίνη και το DNJ (1-δεοξυνοζολίνη). Η τελευταία έρευνα στην Κίνα δείχνει ότι η ρουτίνη και το DNJ εκχυλίσματος μουριάς έχουν τα αποτελέσματα της ρύθμισης των λιπιδίων του αίματος, της εξισορρόπησης της αρτηριακής πίεσης, της μείωσης του σακχάρου στο αίμα και της προώθησης του μεταβολισμού. Ως εκ τούτου, το εκχύλισμα μουριάς χρησιμοποιείται ευρέως ως πρώτη ύλη για τη θεραπεία του διαβήτη.